<下準備> ① 海苔をちぎって水でふやかす。 ② 調味料を加えて、中火にかける。 ③ 沸騰したら弱火にして５〜10分くらい煮詰める。
<作り方> ①お鍋にお湯を用意して、ニンジンとオクラをゆでる。オクラは茹でから輪切りにする。 ②パスタを茹でる。 ③フライパンに海苔を入れ茹で汁大１を加えてのばす。 ④茹で上がったパスタを海苔の入ったフライパンに入れて混ぜる。 ⑤パスタに海苔が絡まったら、ニンジン、オクラ、コーンを加えて混ぜる。 ⑥皿に盛ったら大葉を飾り、粉山椒をふりかける
海苔の佃煮で作る卵、油、乳製品なしのアインコーンパスタ。
<コツ・ポイント> ・ 同じ鍋で野菜とパスタを時間差で茹でると無駄が出ません。 ・コーンは茹で汁でさっと湯通しすると缶の臭みが消えます。 ・オイルは使ってませんが、最後にオリーブオイルをかけても美味しいです。
<レシピの生い立ち> 海苔の佃煮をたくさん作ったので、アインコーンのパスタと相性が良いと感じたから。
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