１.粉と塩と水を混ぜ、生地を作る。
２.鍋を温め油をふき込み、軽くお玉１杯くらい生地をすくい、お玉の背でくるくると広げ両面焼く。
３.あまり重ならないように広げておく。
４.鍋に甘酒を温め、塩を入れ溶かして冷ます。
５.くだものを小さくカットする。
６.冷めた甘酒とフルーツを合わせる。
７.クレープの上にソースをかけて出来上がり。
甘さはお砂糖を使わず、古代小麦の味と甘酒で作ったソース。おたまとフライパンでできるクレープです。
＜コツ・ポイント＞ ・心身に負担をかけるお砂糖を使わず、簡単に甘さが出せる滋養の甘酒と果物に、自然塩を加えて陰陽バランスを取りました。 ・クレープの詳しい作り方は、『＊マクロビ＊カムートクレープ生地』参照 ・弱火で。生地は薄めの方が折りやすいです。
＜このレシピの生い立ち＞ とてもたくさんの種類があり、見ているだけでも楽しいクレープやさん。それをヒントに、見た目も楽しく、ご自宅でも簡単に作れるような、クレープのバリエーションを増やしてみようと思い、考えました。
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