１.粉と塩と水を混ぜ、生地を作る。
２.鍋を温め油をふき込み、軽くお玉１杯くらい生地をすくい、お玉の背でくるくると広げ両面焼く。
３.あまり重ならないように広げておく。
４.飾り用のみかんを切り、あとは絞る。
５.絞り汁と飾りのみかんを少し煮る。
６クレープの上にソースをかけて出来上がり。
甘さはお砂糖を使わず、古代小麦の味とみかんを煮て作ったソース。生地は、おたまで広げるクレープです。
＜コツ・ポイント＞ ・ソースは上にかけるだけ。（ソースの中にクレープも入れて煮ると形が崩れます） ・クレープの詳しい作り方は、『＊マクロビ＊カムートクレープ生地』参照 ・甘い品種のみかん使うとより甘いです。りんごジュースを煮詰めても＾＾
＜このレシピの生い立ち＞ ・みかんの季節になったので＾＾ ・この間作ったクレープのバリエーションを考えてみました。
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