*マクロビ*甘辛マスタードのフジッリ
材料 :
@ビオ アインコーンフジッリ
160 g
@自然塩
適宜
・マスタード
1 小さじ
小さじ1から
・醤油
1 大さじ
大さじ1から
玉ねぎ(中サイズ)
2 個
インゲン
3 本
ごま油
適宜
作り方 :
1.塩入り湯でフジッリを茹で、ザルに取る。茹で汁少し取っておく。
2.玉ねぎ回し切り。インゲン一口大きさ斜め切り。
3.マスタードと醤油を混ぜる。
4.フライパンを温めごま油を引き、キッチンペーパーで拭き込む。
5.玉ねぎを、甘さが出て来るまで炒める。焦げ付きそうになったら、パスタの茹で汁を少し加える。
6.インゲン炒まったら、具を寄せて、3のタレをフライパンに直焼きし、具と炒める。
7.フジッリを皿に盛り、その上に具を乗せて出来上がり。
ポイント :
玉ねぎの甘さとアインコーン小麦の甘さに、ピリッとマスタード・醤油のコクを合わせたパスタです。
<コツ・ポイント>
・玉ねぎは弱火でじっくり炒めると甘みが出ます。
・3のタレをフライパンに直焼きすると、香ばしくなります。
・タレは、お好きな濃さに調整してみてください。
<このレシピの生い立ち>
何かピリッとしたものが食べたかったので。