1.塩入り湯でフジッリを茹で、ザルに取る。茹で汁少し取っておく。
2.玉ねぎ回し切り。インゲン一口大きさ斜め切り。
3.マスタードと醤油を混ぜる。
4.フライパンを温めごま油を引き、キッチンペーパーで拭き込む。
5.玉ねぎを、甘さが出て来るまで炒める。焦げ付きそうになったら、パスタの茹で汁を少し加える。
6.インゲン炒まったら、具を寄せて、３のタレをフライパンに直焼きし、具と炒める。
7.フジッリを皿に盛り、その上に具を乗せて出来上がり。
玉ねぎの甘さとアインコーン小麦の甘さに、ピリッとマスタード・醤油のコクを合わせたパスタです。
＜コツ・ポイント＞ ・玉ねぎは弱火でじっくり炒めると甘みが出ます。 ・３のタレをフライパンに直焼きすると、香ばしくなります。 ・タレは、お好きな濃さに調整してみてください。
＜このレシピの生い立ち＞ 何かピリッとしたものが食べたかったので。
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