１.フライパンを温めごま油を引き、キッチンペーパーで拭き込む。
２.お玉１杯の生地をすくい、お玉の背でくるくると広げていく。
３.表面が乾いてきたらひっくり返す。
４.ひっくり返して少し焼く。
５.1枚焼くごとに、先ほどごま油をふき込んだキッチンペーパーで油分を補給しながら、鍋内を綺麗にする。
６.焼けたらあまり重ならないように、広げておく。
古代小麦を使いシンプルな材料で生地を作ってみました。もっちりとして、小麦の甘さを感じられるクレープです。
＜コツ・ポイント＞ ・クレープの生地の表面が乾かないうちにひっくり返そうとすると、切れて無残な姿なクレープとなります。 ・お好きなジャムやクリーム、トッピングをしてみてくださいね。
＜このレシピの生い立ち＞ 古代小麦でクレープを作れるかどうか試してみたかったので。
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