１.粉・塩・水をボウルに入れ混ぜる。
２.だいたいまとまったら、６等分にしておく。
３.フライパンを温めごま油を引き、キッチンペーパーで拭き込む。一旦、火を消す。
４.手に粉をつけて１個づつ丸めてフライパンにおいていく。十時に切れ込みいれる。
５.フタして弱火で10分。土鍋のフタですが、なかなか良さそうです。
６.ひっくり返し、フタしてそのまま弱火で４分。
７.出来上がり。
粉と塩と水だけを混ぜて焼く、噛めば噛むほど古代小麦の甘みを感じるパンです。
＜コツ・ポイント＞ ・生地は、だいたいまとまれば大丈夫です。 ・手につきやすい粉なので、丸めるときなどは手に粉をつけて。 ・冷めてくると少し固くなるので、携帯食にいいかもなと思っています。
＜このレシピの生い立ち＞ 最古代小麦なのでシンプルな材料で作りたいと思い試作しました。そして生地をこねなくても休めなくてもざっくり混ぜただけでも＾＾大丈夫なことに気がついた結果、かなり簡単な工程で出来上がりました。
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