１.Aの玉ねぎ、人参を炒めてヴェジブロスで煮る。
２.１の人参に火が通ったら、トマトとグリンピースを加える。
３.２が煮立ったら、塩で味を整え 水溶き片栗粉を加えてかき混ぜながら１分は煮込む。
４.フライパンにオリーブオイルをひいてニンニクを入れて火をつけ焦がさないように弱火で炒める。
５.香りがしてきたら、玉ねぎがしんなりするまで炒め、マッシュルームも炒める。
６.白ワインを加えてアルコール分を飛ばし、ヴェジブロス、豆乳を加える。
７.６が煮立ったら、塩胡椒で味を整え、ほうれん草を加える。
８.鍋かボールにクスクスと塩、オリーブオイルを混ぜてお湯を加え、蓋をして５分置く。
９.蒸しあがったクスクスをお皿に乗せて、３、７をかける。
あっさり系と濃厚なクリーム系の２つの味を一つの皿に表しました
<コツ・ポイント> ・トマト、グリンピース、ほうれん草を加えたら 色が悪くなるので煮過ぎないこと。 ・クリーム系はカシューナッツクリームパスタを参考にしてください。
<レシピの生い立ち> クリーム系と野菜系の２つを一緒に食べたくなったから。
コメントを投稿するにはログインしてください。
