1.塩入り湯で少し柔らかめにパスタを茹で、水にさらしザルに上げておく。
2.もずくの塩抜き。何回か洗い、10分以上水に浸け、塩分抜けたら水気を切る。
3.長ネギみじん切り。レモン飾りに少し切り、レモン汁大さじ２ほど絞る。生姜すりおろす。
4.リンゴジュースを半分くらいまで煮詰めて、醤油を入れ沸騰させる。
5.４が熱いうちにネギ・生姜を入れ混ぜ少し置き、レモン汁も加え、好きな味より少し濃い目にして、もずくを入れる。
6.ボウルにパスタを入れ、５を好きな量混ぜ込み、しばらく置きなじませる。
7.上にレモンを飾って出来上がり。
鼻水や咳、イライラが止まるかも＾＾なパスタです。
＜コツ・ポイント＞ ・皮ごと使うのでレモンは無農薬のものが良いです。 ・汁が熱めのうちにネギ、生姜入れると辛味が抜けます。 ・もずくは、よく塩を抜くこと。 ・リンゴジュースは、オーガニックなもの。
＜このレシピの生い立ち＞ 立派なもずくを頂いたので調理。食後しばらくして、鼻水やイライラ、咳が治まってきて。調べたら、肺・肝・腎・心・脾 すべてに効く食材組み合わせでしたので、これ良いかも＾＾と。
コメントを投稿するにはログインしてください。
