アインコーン・クッキー（サツマイモ風味）

作り方 :

ポイント :

【レシピについて】

古代小麦アインコーン（一粒小麦）のクッキーです。秋の風味が味わえるサツマイモ味に仕上げました。

【コツ・ポイント】

生地を作ってから時間が経つとサクッと感がなくなるため成形したら、できるだけ早くオーブンに入れます。

【特徴】

最古の古代小麦アインコーン（一粒小麦）は小麦アレルギーとなるDゲノムを含まないAゲノムのみの小麦です。消化が良く、栄養価の高い小麦を食べたいという動機から作りました。子供でも安心して食べられます（個体差があるため病院に要確認）。