1.食材を計量し用意する。
2.ボウルに①②③（⑤）の食材を入れ均一になるまで混ぜる。
3.④を加えよく混ぜる。オーブンを210℃で余熱する。
4.直径3㎝程にまとめる。オーブンを200℃に設定しなおし約20分焼く。
5.粗熱を取り完成。
6.盛り付け。
【レシピについて】
古代小麦アインコーン（一粒小麦）のクッキーです。秋の果物 柿を使いしっとりと仕上げました。
【コツ・ポイント】
柿は水分が多いため生地は固くまとまらないので、混ぜたら少し放置しておいてから、3cm程度にまとめると良い。サクサク感よりもシットリ感が強い。パンクッキーのような感じ。
【特徴】
小麦の甘さと秋の果物である柿の甘さを堪能できるレシピです。チアシードのやわらかな食感も閉じこんでいます。
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