• クッキングレベル : エキスパート
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アバウト :

「Net Shop ama-eco」を運営しております。店主が1982年以来開始した世界環境保全エコプロジェクトにて発生した商品および関連商品を紹介させていただいております。 各商品コンセプトは、マクロビオティック、オーガニック、ナチュラルです。 どうぞ宜しくお願いします。

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カムート 焼きうどん
① カムートうどんは表示に従って茹で、冷水で洗ってザルにとる。 ② 玉ねぎは厚さ5mmの薄切りに、人参は薄い短冊切りに、キャベツはザク切りに、しめじはに小房に分ける。 ③ フライパンを温めて胡麻油をひき、玉ねぎ、しめじ、人参、キャベツの順に加えて炒める。塩少々で味をつける。 ④ ③に①を加えて全体を混ぜ、醤油で味をととのえる。 ⑤器に盛り、青海苔と紅生姜をトッピングする。
15 1月 2018, 09:01
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*マクロビ*つけ麺カムートうどん
1.うどんを煮ます。(沸騰したら、差し水をして8-10分ほど茹でます) 2.水でしめ、ザルにあげます。 3.大根をおろし、ネギを小口切りします。 4.つけ汁を作ります。りんごジュースを少し煮つめる。 5.4にしょうゆを入れ、煮立ったら、水を入れ沸騰させる。 6.火を止めネギを入れる。 7.温かくしても^^
21 12月 2017, 09:12
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*マクロビ*クスクスれんこんバーグ
1.レンコンはすりおろして、それ以外の野菜は荒みじん切り。塩を加え、全部混ぜる。 2.1にクスクスと熱湯を入れ、水分なくなるまで混ぜる。 3.フライパンを温めごま油を引き、キッチンペーパーで拭き込む。 4.大さじ少し山くらい量をすくい取り、ハンバーグ型にして焼く。 5.少し焼いて裏返しして焼く。 6.少し焼いて、水50ccくらい入れてフタして、しばらく蒸し焼き。 7.水分なくなったら出来上がり。
11 12月 2017, 18:12
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アインコーン・ビーガンスノーボール
1.クルミを空炒りして粗みじんに切っておく。 2.オーブンを170℃に予熱する 3.ビニール袋を測りに載せて、粉類を順に測り、シャカシャカと振る。(ふるう代わり) 4.③にココナッツオイルと①のクルミを加えて、袋の外から軽く揉んで生地をまとめる。 5.生地を2㎝大に丸めて 天板に並べる。 6.予熱したオーブン170℃で20分焼き、焼けたら粗熱を取って網に乗せて冷ます。 7.粉糖の入ったビニール袋に完全に冷めた⑥を入れて、優しく振って全体にまぶす。
4 12月 2017, 11:12
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*マクロビ*プチカップケーキ・りんご
1.天板にミニカップを入れる。トップに載せるりんごを小さい角切り12個。 2.粉に塩を入れ混ぜ、ジュースも入れて混ぜる。 3.カップに生地を入れ,りんごを乗せ、上からりんごジュースをかける。 4.オーブン180度で20分焼く。 5.粗熱が取れたら出来上がり。
27 11月 2017, 10:11
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坊ちゃんカボチャのクスクスグラタン
1.クスクスを塩とオリーブ油で絡めてお湯でふやかす(10分ほど) 2.坊ちゃんカボチャの上の方を切って種をくり抜き、モッツァレラチーズ→クスクス→とろけるチーズの順にカボチャの中に詰めていく 3.とろけるチーズを上にのせてオーブンで焼く 160℃ 25分(カボチャに竹串が刺さればOK) 200℃ 5分 焦げ目をつけて出来上がり お好みで粉チーズ、パセリをふる
20 11月 2017, 10:11
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*マクロビ*甘辛マスタードのフジッリ
1.塩入り湯でフジッリを茹で、ザルに取る。茹で汁少し取っておく。 2.玉ねぎ回し切り。インゲン一口大きさ斜め切り。 3.マスタードと醤油を混ぜる。 4.フライパンを温めごま油を引き、キッチンペーパーで拭き込む。 5.玉ねぎを、甘さが出て来るまで炒める。焦げ付きそうになったら、パスタの茹で汁を少し加える。 6.インゲン炒まったら、具を寄せて、3のタレをフライパンに直焼きし、具と炒める。 7.フジッリを皿に盛り、その上に具を乗せて出来上がり。
15 11月 2017, 10:11
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*マクロビ*古代小麦プチカップケーキ
1.天板にミニカップを入れる。(オーブンは180度余熱しておく) 2.粉に塩を入れ混ぜ、浄水も入れてさっくり混ぜる。 3.型に流し入れる。 4.オーブン180度で20分焼く。 5.粗熱が取れたら出来上がり。
6 11月 2017, 14:11
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*マクロビ*フライパンで甘酒プチパン
1.ボウルに粉を入れ、塩と水と玄米甘酒をまぜたものを合わせる。 2.ヘラで混ぜて、だいたいまとまったら、1つに丸めて等分にする。 3.フライパンを温めごま油を引き、キッチンペーパーで拭き込む。一旦、火を消す。 4.手に粉をつけて1個づつ丸めてフライパンにおいていく。十時に切れ込みいれ、フタして ごく弱火で11分 5.ひっくり返して、またフタして、そのまま ごく弱火で5分。 6.出来上がり。
31 10月 2017, 09:10
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*マクロビ*甘からベジミートのペンネ
1.ベジミートをお湯に入れ、柔らかくなるまで戻す(20分くらい) 2.塩入り湯でペンネを茹で、茹で上がり少し前に切ったインゲンを入れる。 3.りんごジュースを少し煮詰め、醤油・生姜すりおろし入れる。 4.よく絞ったベジミートをちぎって、3のタレに漬けこむ。 5.菜種油でベジミートを揚げ、油を切って、レモン汁をかける。 6.飾り用レモン(輪切り2枚くらい)残して絞り、ペンネにかけて、5を混ぜる。 7.残りのレモンを飾って出来上がり。
24 10月 2017, 15:10
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アマランサスの明太子風アインコーンパスタ
1.玉ねぎと椎茸は薄切り、きのこは石づきを取り除いて小分けにする。三つ葉は葉先から5cm程切る。 2.パスタを茹でる。 3.フライパンに油をひき玉ねぎ、きのこを炒める。 4.3に火が通ったら、アマランサスと一味を加え、塩胡椒で味をつける。 5.三つ葉を加え混ぜ、茹で上がったパスタを加える 6.最後に鍋肌から醤油を加える 7.お皿に盛り付けて海苔も飾る。
29 9月 2017, 01:09
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ナッツミルクのジェノベーゼペンネ
1.バジル、クルミ、オイル、水をブレンダーでペーストにする。 2.鍋に1を入れ、温める。温まったら、塩胡椒で味を調える。 3.ペンネを茹でる。 4.茹で上がったペンネにソースをかける。  
22 9月 2017, 09:09
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30分でオートミールカム―トクッキー 
1.オーブンを180℃に余熱する。 2.ビニール袋にAを入れて振って混ぜる。 3.2にBの液体類を粉の真ん中に順番に入れてもみもみして混ぜる。豆乳を大3入れてパサパサするようなら、徐々に増やして耳たぶくらいの柔らかさにする。 4.3を6等分して丸め、押しつぶして6cm位の大きさにする。 5.温めたオーブンで15分焼く。
19 9月 2017, 13:09
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*マクロビ*りんごレモンクスクスタルト
1.底が抜けるタイプの19cmタルト型を用意する。 2.ちぎった寒天を水につけておく。レモンの輪切り2つを飾り用に切り、残りを絞る。 3.りんごジュースを煮詰める。 4.3にクスクスを入れ混ぜる。 5.4の水分がなくなってきたら、型に入れて、ぎゅっ。と押しながら土台を作る。 6.寒天の水分を絞り、りんごジュースとみかんジュースを加え火にかける。 7.寒天が溶け切ったら、絞ったレモン汁と塩少々を加え混ぜる。 8.飾り用に寒天液を少し小皿に入れる。下にお皿を引いたタルト型土台に残りの寒天液を入れ、レモンを飾る。 9.冷めて固まってきたら、小皿の寒天をフォークなどでクラッシュして、タルトの際へ飾る。 10.型から外して出来上がり。
15 9月 2017, 09:09
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*マクロビ*青しそジェノベーゼパスタ
1.塩入り湯でパスタを茹で上げザルにとる。クコの実2つを水につけ柔らかくしておく。 2.シソを洗い、飾りのシソ3枚と水戻しクコの実は残し、それ以外の材料をすべてミキサーへいれて粉砕する。 3.熱々のパスタに、2を入れまぜる。 4.青シソ切って散らし、クコの実を飾って出来上がり。  
11 9月 2017, 12:09
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ケール入りアインコーン・ペペロンチーノ
1.パスタを茹でる。 2.にんにくは潰してみじん切り、唐辛子は輪切りでタネは除くケールは10cm程度の長さの千切り 3.にんにく、唐辛子をオリーブオイルの入ったフライパンに入れ、火をつける 4.焦げないように炒め、香りがしてきたら、ケールを加え炒める。 5.炒めすぎないうちに塩胡椒で味を調え、①のパスタと絡める。  
8 9月 2017, 10:09
amajapanさんが「いいね」しました(^^)
4 9月 2017, 12:09
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*マクロビ*冷製めかぶパスタ
1.塩入り湯で少し柔らかめにパスタを茹で、水にさらしザルに上げる。 2.リンゴジュースを2/3くらいまで煮詰めて、醤油を入れ沸騰させる。 3.野菜を角切りにする。 4.水で戻したメカブを入れて、ぐるぐる混ぜる。味が薄ければ、ここで少し醤油を入れ濃いめにしておく。 5.パスタを和える。 6.上に大葉を散らして出来上がり。
4 9月 2017, 12:09
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油なし!甘味料なし!スーパーフードアイス
1.チアシードを液体に浸して固めに戻します 2.すべての材料をフードプロセッサーに入れて撹拌します 3.2を器に入れて完成です ※冷凍バナナではない場合 3.2を容器に移して冷凍庫で冷やします (写真左はプレーン、右は穀物コーヒー) 4.固まったらすくって器に入れて完成です  
3 9月 2017, 07:09
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ボロネーズ アインコーン スパゲッティ
1.パスタ用の湯を沸かす。 2.玉ねぎ、ニンジン、きのこ類、にんにくをみじん切りにする。 3.クルミは7mm角位を目安に手で砕く。 4.フライパンでにんにくを炒めて香りが出たら、玉ねぎを炒める。 5.④にニンジンを加え炒めて、きのこも炒める。 6.⑤にトマト缶を加えたら、野菜にしっかり火を通す。 7.⑥に火を通している間にパスタを茹でる。 8.⑥に塩、胡椒、ハーブを加えて味を整える。 9.⑧にクルミを加えてさっと煮たら火を止める 10.茹で上がったパスタに⑨のソースをかける。  
28 8月 2017, 11:08
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